|
Vol Au Vent
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 kipfilets
klein bakje champignons
1 blikje soepballetjes
400 ml kippenbouillon (1 blokje)
2 eierdooiers
100 ml room
2 eetlepels bloem
sap van 1/2 citroen
boter, peper, zout
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de kipfilets in blokjes, kruid met peper en zout
maak de champignons schoon en snij in plakjes
verhit de boter en de champignons erbij schep de bloem eronder
voeg nu de kipblokjes toe
voeg de bouiloon toe, breng aan de kook, en laat dan nog 15 minuten zachtjes stoven
neem de vol-au-vent van het vuur en bind met de room, de eierdooiers en de soepballetjes
breng op smaak met het citroensap
werk af met peterselie
|
|
|